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標題: 想做一個姜片烘干機，只烘干姜片10%到20%的水分 [打印本頁]
作者: 462128382    時間: 2012-8-26 09:58
標題: 想做一個姜片烘干機，只烘干姜片10%到20%的水分
姜片烘干機 烘干10%到20%的水分， 要求生產量比較大。$ c$ M! B+ u1 E* o$ }; s7 H- I5 `
7 O* ?# A' n) W# A: b; ^
我是新兵一個。我剛進一個小的食品機械工廠，現在想做一個姜片烘干機，只烘干姜片10%到20%的水分。3 [7 P, r8 p" A- x+ S6 E" N& {

% v. s5 F/ F, X2 Y/ \
1 {9 n' B  a8 r4 |; D我想的一種是流水線形式：一條烘干線東西在烘干線中傳動，東西放在輸送帶上通過輸送帶傳送進烘干設備再通過輸送代傳送出來，不停的上料下料，加吹熱風。。。。但是用電熱管加熱？微波干燥？
2 @# O# Q7 d+ I' v% E' M9 T5 R/ q3 ~( Y
各位大俠有什么好的方案？謝謝。
作者: 子子61961    時間: 2012-8-26 10:34
根據你需要烘干的物料的量，
7 x8 q) [) N( g計算物料在熱風環境里需要經過多長時間。
  y# ~7 \5 e0 o' v+ y3 b然后根據這個時間，除以傳送帶的速度，( r* a) m: P+ R$ O
得到需要傳送的距離。3 q8 N" Q$ K* r! N

$ c, j9 V) H5 \, z先看看這個距離是多少。如果太長就不合適了。  \2 p0 N' A* a; C4 J2 O% a
然后是看看傳送帶上需要鋪多寬多厚，
3 \1 O! l+ N5 G. [太厚了則水分蒸發不均勻，估計你也知道。3 `5 K  A) ?: a0 W
太寬了，則又是占地面積的問題，需要的送風裝置也麻煩。
" W! h* J' d4 v9 D; C# P
( |4 x9 s+ z$ |4 J7 N另一種方法就是放到大罐里面邊攪拌或者旋轉，邊加熱。
, x( I* |) I2 ^# C- j* s& ^這樣如果干燥結果沒達到要求，還可以繼續轉，
5 y5 e0 f/ D: Z1 B  {* M) ^& o" c- U如果用傳送帶走一遍發現沒達到要求，再走一遍就麻煩了。) U! w- }* c. T* v( l
推薦到書店找一本《化工原理》，里面的干燥部分，會有介紹。3 z$ A) l* `- a2 U' d

8 U! \0 z0 M) l1 z4 E1 s另外這類設備有專門生產廠家的，要本catalog來，參考一下。
作者: 462128382    時間: 2012-8-26 10:52
哦哦哦，謝謝了。第一種比較好。我想要加一個讓姜片翻滾的裝置，你覺得需要嗎？
作者: wanghejin    時間: 2012-8-26 10:57
100種機械設備原理動畫7 c9 ?& x% ]7 T! ?
http://www.odgf.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=253658* s; ~6 c8 V5 ]5 d( i
里面有洞道干燥和間歇通道干燥的動畫，只是一種原理，具體還要根據需求來分析
作者: 462128382    時間: 2012-8-26 11:36
wanghejin 發表于 2012-8-26 10:57 . n# ^5 b- d$ P( _$ w
100種機械設備原理動畫
$ x6 m9 {* T- R( n% m- ]9 ^, Hhttp://www.odgf.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=253658# X0 A" Y% w/ k4 W9 G; a0 s
里面有洞道干燥和間歇通 ...
, a7 C& b4 m1 f1 w0 S3 u5 U
哦，謝謝你了
作者: 1974384439    時間: 2012-8-26 12:28
      如果你采用熱風循環加熱的話，你必須要計算熱平衡。0 G1 G0 C6 H+ v; D; B
電加熱功率/1.2～1.3=傳送帶每小時帶走的熱量+姜片每小
7 f0 p' S2 e: n5 c時帶走的熱量+水分蒸發每小時需要的熱量+烘箱每小時向
& y( |5 A8 E2 K1 _1 k8 V% w# n1 K外輻射的熱量。這是其一。4 m! y, O. g& f1 X) ?
      其二，烘箱得有一個排風口。其排風量應取熱風循環量
% z" H9 H1 h4 K( c4 K" \, n" H的1/10～1/15。排風口設在烘箱的最高處，即箱頂。
1 c; D6 J3 f) ~& o+ m; Y8 ~      其三，傳送帶的拖動，建議您采用無級調速器。設計速
) q9 R) b2 S! i/ z4 J度采用中間值。一旦烘不干，或者過干，你可以用調節速度
/ z- ^1 ^3 o9 `的方法達到您想要的結果。
1 w  F" `, e$ L7 a5 b      其四，補充第一條，也就是電加熱管兩組可以切斷的，
9 s+ D1 N+ L" ~3 F" N+ P( M2 p用來調節熱風的溫度高低。& O* ]* S' A4 x6 r
      其五，傳送帶進出口越小越好（做成可調的）。以防熱0 i* y$ u$ \, U: V/ |; n  ?! X
量損失。
7 a! X$ V3 K+ T1 a+ Z$ X      您說的要加翻動裝置，我感覺不太好。這樣容易掉下去。
9 ~) d  u( N( O4 P* V9 `0 @6 k為了鋪料均勻您可以在落料口那做寫文章。  ?9 M5 E/ e/ Y- F8 y$ ?: Y
      以上建議，不知當否？供您參考！* m. T/ m* t+ z/ `) Y# ^
作者: 心結    時間: 2012-8-26 12:49
嘿嘿，買我們公司的設備吧，
( d/ K+ O8 j4 U5 e) P0 f來自：中國機械社區 Android客戶端
作者: fengmingning    時間: 2012-8-26 12:50
因為姜片是食用的，設備的選材很重要，比如姜片和接觸的板材會不會發生什么反應，產生哪些物質，還有在較高的溫度下板材和姜片會不會有特殊反應，這些都要考慮的。6 n0 V$ L+ J# e, h
個人認為烘干有以下幾種方式：
+ R* F$ J9 o. u3 e1.密封式烘箱
; M$ |7 m, ]0 F3 K1 W6 D2.像炒瓜子機那樣翻炒: j6 l! x1 o( E7 G2 F# w
3..傳輸烘干（樓主說i那種）。傳輸帶的電機要可調速，烘箱的溫度要可調節，鼓風的風速出風口可以調節大小。電機的轉速、溫度以及出風大小等這些參數是需要工藝工程師去做大量的實驗，最終得到最好的一個參數。
作者: 子子61961    時間: 2012-8-26 13:21
462128382 發表于 2012-8-26 11:52
9 S) d3 \" s- T6 W7 M, @哦哦哦，謝謝了。第一種比較好。我想要加一個讓姜片翻滾的裝置，你覺得需要嗎？

  J: {6 L: Q. C/ s給人回復的時候，如果點擊帖子下面的 回復 按鈕。那么將會系統自動通知發帖人。
; |$ H& h9 s' i; N1 {2 O
, }9 g6 P* z' ^" l3 g& s你不點的話，我就收不到通知。
& f; N8 I. d; B" ]
/ @- y. `: n- P, g0 Y0 c9 b姜片翻滾，是需要的。8 S* Y0 }& x( e. |8 p" s
物料中的水分移動屬于傳質的過程，
1 r4 s, _- l9 g8 A- m2 {& U/ i物料表面接觸的空氣里水蒸氣分壓小，容易蒸發，
1 e1 p/ L5 b& f1 J: E  h  z而內部的物料水分蒸發只靠間隙的少量空氣，就比較慢了，/ ]# J( j" m' k8 L! L) A4 n8 {
如果堆積得厚的則內外會差很多。
, n- Y& T7 B% _0 X$ ~1 Y! \9 S0 |0 C: Z3 x% v' k' A4 b
對于滾筒，有直立抄板，45°抄板，90°抄板。$ a" C0 Y5 s! C
對于傳送帶，你也可以設計一些類似的抄板。
, Q' f4 ?2 m' f/ T2 U; Q& v( f& |" i- [( e/ W0 k3 G4 m8 z  E, ~
作者: 無冕游俠    時間: 2012-8-26 15:06
需要用食品烘干機
作者: 462128382    時間: 2012-8-27 15:28
1974384439 發表于 2012-8-26 12:28
) O' b" Y& I. F! Z如果你采用熱風循環加熱的話，你必須要計算熱平衡。7 _' s$ k- A) |) ~
電加熱功率/1.2～1.3=傳送帶每小時帶走的熱量+姜 ...

, `+ P. F% |" ^4 }- Q, I+ m/ ]謝謝你的建議。但不翻滾，干燥不均勻啊。請問有沒有機構能實現？
作者: 462128382    時間: 2012-8-27 15:33
子子61961 發表于 2012-8-26 13:21 7 j4 R5 ^! W; P0 S" `5 [
給人回復的時候，如果點擊帖子下面的 回復 按鈕。那么將會系統自動通知發帖人。
& {- |/ `5 s7 e& Y9 I( p. }( {! @: p9 H* F8 n" B7 h
你不點的話，我就收不 ...

; s1 I+ x& H: c0 N對，所以干燥分初干和后干。初干要大風，高溫，小的鋪料厚度。后干就可以厚點。請問你有沒有一些翻滾的機構？
作者: 1974384439    時間: 2012-8-27 17:39
462128382 發表于 2012-8-27 15:28
) O0 L* |0 v- K謝謝你的建議。但不翻滾，干燥不均勻啊。請問有沒有機構能實現？
+ m' T! a# P, l" L$ m9 E6 x
      哦，我回復您的前一篇，忘說了一件事。那就是；你用的傳送帶，7 b5 k$ O' ~% d  w: [6 E8 I
不要用平皮帶之類的傳送帶。而是用特殊連套筒滾子鏈加網狀傳送帶。. W+ c2 I) U$ h% V8 {7 x: I
上下兩面均暴露在熱風中，這樣干燥就比較均勻了。
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作者: 斷刀    時間: 2012-8-30 10:23
網帶+蒸氣（或導熱油）加熱的帶散熱器的風機即可，一般溫度在70-90度之間，時間約在30分鐘至60分鐘之間，需要看要的你的產量，定出整機的長度和寬度，太小的話做個箱式的，加個人工翻炒的，如做脫水菜的哪些。
作者: 462128382    時間: 2012-8-30 19:32
斷刀 發表于 2012-8-30 10:23
$ u& G  p8 O7 O) y) X4 ]1 S網帶+蒸氣（或導熱油）加熱的帶散熱器的風機即可，一般溫度在70-90度之間，時間約在30分鐘至60分鐘之間，需 ...
$ u% B% d+ W3 P3 ]$ X1 W3 h
需要60分鐘這么久？產量為2000KG/h。過兩天去實驗室做個試驗才知道要多長時間
作者: 斷刀    時間: 2012-8-31 09:47
姜片算是大的了，對于烘干 的前  中  后區的溫度應該是有講究的，溫度太高和太快，心部不能達到要求。還有通風排潮的問題。多做些實驗，找到合適的烘干曲線，其它就是小事了。
作者: 天天工作室    時間: 2012-11-19 17:05
不太了解姜片的特性，普通的熱風干燥是否會影響產品質量？這些還需要做實驗或者詢問有經驗的人啊。
作者: whzh00    時間: 2015-10-13 09:57
可以考慮薄層烘干，使用哪種食品不銹鋼網帶，做成好幾層的已增加烘干時間，就是上層的落料后掉到中下層，兩個兩戶相反的運動方向。還可以考慮冷熱風交替，已增加溫差及烘干后產品的冷卻問題，僅作參考



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