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標題: 熱能機械怎么幫助腐竹增產 [打印本頁]

作者: 擎問路 時間: 2016-10-19 14:35
標題: 熱能機械怎么幫助腐竹增產
有次去瑤寨游玩，滿滿的風土人情，好多臘肉，腐竹及藥材。那是突然想，這么多的食品自然晾干不是要很久，而且還天氣影響。后來才發現，如果規模稍大的農戶是有烘房的，在烘房內設計熱能機械，比如擎立帶風機的空氣散熱器，電加熱器等，加熱空氣烘干這些食品及藥材。農戶小的呢？則通過傳統方法自然晾干，因為建造烘房的成本較高，一般都是大的農戶才有。挺好的，平時直接市面購買，很難見這些制作工藝。
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作者: 未來第一站 時間: 2016-10-19 14:51
本帖最后由未來第一站于 2016-10-19 15:04 編輯

1，就是不知道自然風干，和機械烘干的，口感，(￣～￣)嚼勁有沒啥區別。
2，反正曬干和烘干的葡萄干，吃起來完全不同。
3，自然曬干的吃起來有油性，耐嚼，還甜一些。
4，金華火腿好就好在金華的地理氣候，盆地，溫潤潮濕。

作者: UGAIHAOWY 時間: 2016-10-19 16:42
這就是土雞蛋轉換成雞蛋的過程，可行，但是會失去一些東西

作者: 永亮 時間: 2016-10-19 16:51
可行，不知道口味如何

作者: 我走更遠 時間: 2016-10-19 16:56
這個腐竹是小本生意，一般就是風干，不會用烘干的，烘干的成本應該太貴了；有烘房也是備用，以備下雨天之用，防止正在風干的腐竹變壞。
我也見過這個腐竹的生產，都是風干的。

作者: 面壁深功 時間: 2016-10-19 17:05
象這類如不用烘房，通過筒式熱風烘干機完成

作者: 囧字輩 時間: 2016-10-19 19:35
自然烘干肯定有他的好處，老祖宗得出來的經驗

作者: 有木有 時間: 2016-10-20 08:14
如果從賣相上看，自然干的要比熱干的丑一點，吃起來肯定是自然干的要好

作者: 水秀天藍 時間: 2016-10-20 09:55
風干和烘干效果可能不同。有些藥材還有“九蒸九曬”呢。

作者: 您好，2013！ 時間: 2016-10-21 11:35
贊九蒸九曬！古人真的很智慧

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