老美的標準都已經把同軸和對稱度給刪了。

這個應該跟裝幾個軸承有關系，如果兩個軸承的話，軸上其它部位需要跟這兩個軸承中心組成的直線同軸，就是兩個基準。 如果就在一端裝一個軸承的話，那就跟這一個同軸就行了。各個基準之間也是可以標同軸要求的。比如基準B同基準A的同軸度不超過0.02等。
樓上說的中心孔是工藝的問題，實際加工需要在軸兩端打中心孔，那么這兩個中心孔組成軸線是工藝基準，設計基準和非基準的其它結構一刀下，這種加工出來，同軸度一般不會差太多。當然，由于加工設備限制，無法一刀下，需要掉頭的話，加工完一端，找正后再另一端，這樣也可以保證一定的同軸度。

你給的示意圖中，兩個軸承位置的軸線，分別是基準A和B，B應該以A為基準標一個同軸度。
如果基準A和基準B跨度比較大，那么中間輪子標同軸度就應該以A和B的共同軸線來標。像這種兩個軸承支撐的軸，一般都要用A和B的共同軸線做基準。

我畫長主軸的時候，臺階很多，一般我AB都放在軸兩端的中心孔

這個要根據零件使用的實際功能和結構定。把你遇到的實際問題圖片發上來，大家根據實際問題，給你做選擇題。

照葫蘆畫瓢

你不都畫出來了么？三根軸上以才能用雙基準，就兩，你咋用呢？