2012食品安全檢驗檢測儀器的現(xiàn)狀簡析

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概述

在食品安全問題日益突出的今天，檢測儀器的研發(fā)生產(chǎn)成了熱門的行業(yè)，食品安全檢驗工作是一項非常專業(yè)的工作，關(guān)系著企業(yè)的生存發(fā)展和人民的切身安全；而食品安全問題最令世人關(guān)注的熱點(diǎn)問題，食品安全不僅影響消費(fèi)者的身體健康，而且也會給社會帶來巨大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。食品檢驗檢測對于保障食品安全、促進(jìn)食品生產(chǎn)水平都起著極其重要的作用。構(gòu)建以食品安全為主的規(guī)范統(tǒng)一的國家食品檢驗檢測體系是食品檢測部門所要解決的問題。

2012中國食品檢驗檢測演示會

科學(xué)儀器和測試技術(shù)是保證食品安全的技術(shù)支撐。國內(nèi)食品檢測部門的檢測設(shè)備多數(shù)利用率較高，但部分檢測機(jī)構(gòu)由于機(jī)構(gòu)改革等原因，檢測機(jī)構(gòu)運(yùn)轉(zhuǎn)不正常，設(shè)備不能較好地發(fā)揮作用。而我國在食品檢測檢疫技術(shù)上的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如國外的先進(jìn)，也缺乏自主品牌。自從我國加入WTO之后，與國外的貿(mào)易經(jīng)濟(jì)多了，國外的一些先進(jìn)儀器也開始出現(xiàn)在中國各大食品藥品檢測檢疫部門。國內(nèi)很多檢疫部門很多檢疫部門引進(jìn)這些儀器使用的效果不是很好，這也是我們檢驗檢疫部門所面臨的一個重大問題。

世界最頂級的食品檢驗樣板間

怎樣有效的利用技術(shù)先進(jìn)的食品檢驗檢測儀器是一個問題，國內(nèi)一些生產(chǎn)食品檢測儀器的企業(yè)技術(shù)也都可以，就是沒有一個有效的平臺給他們展示的機(jī)會，使他們研制出來的產(chǎn)品一度埋沒。現(xiàn)在我國食品檢測儀器存在著很多問題：現(xiàn)有食品檢測能力不能滿足食品的生產(chǎn)量和流通量對檢測的要求，一些省內(nèi)現(xiàn)有食品檢測能力在監(jiān)控面上不能全部覆蓋，在監(jiān)控強(qiáng)度和頻率上無法滿足國家對食品生產(chǎn)、流通中質(zhì)量衛(wèi)生安全檢測要求；檢測設(shè)備落后，精度和檢出限達(dá)不到要求，許多機(jī)構(gòu)的主要檢測設(shè)備是上世紀(jì)90年代購置，有的甚至是80年代購置，這些設(shè)備對食品質(zhì)量衛(wèi)生安全的部分指標(biāo)無法檢測，或是精度達(dá)不到要求，檢不出所含的有毒有害成份；檢測設(shè)備不配套，檢測項目設(shè)置不合理。一些與老百姓生活密切相關(guān)的衛(wèi)生安全指標(biāo)如食用油、調(diào)味品等食品中的黃曲霉毒素，相當(dāng)一部分機(jī)構(gòu)無法檢測，項目不全；高等院校和科研單位的檢測能力沒有得到充分發(fā)揮，完全的社會服務(wù)性檢測機(jī)構(gòu)極少，以快速檢測為主的內(nèi)控檢測點(diǎn)不多，農(nóng)漁畜牧業(yè)生產(chǎn)單位、農(nóng)產(chǎn)品與食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場以及超市自有檢測手段嚴(yán)重缺乏，產(chǎn)品入市前的質(zhì)量把關(guān)難以進(jìn)行。

據(jù)悉，2012食品檢驗檢測高新技術(shù)演示會將在青島舉辦，這個活動是與中國科學(xué)儀器博覽會同期舉辦的，以推動我國食品安全檢測體系建設(shè)為主題，在活動的過程中將進(jìn)行新技術(shù)推介會，這給國內(nèi)生產(chǎn)食品檢測儀器的生產(chǎn)企業(yè)一個展示自己的平臺，而糧油檢驗檢測演示展區(qū)、添加劑檢驗檢測演示展區(qū)、乳品檢測分析演示展區(qū)、農(nóng)藥殘留檢測演示展區(qū)、肉類安全檢驗檢疫演示展區(qū)、飲料檢驗檢測演示展區(qū)、食品檢驗檢疫國際標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗室（樣板間）幾大區(qū)的演示活動，使參會的代表及專業(yè)觀眾親身體驗食品檢測儀器的檢測過程并且了解在檢測過程中應(yīng)需要注意的問題。2012食品檢驗檢測高新技術(shù)演示會是我國食品檢測儀器的一個大聚會，與會人員在檢驗檢測技術(shù)和儀器設(shè)備的先進(jìn)的交流過程中，為我國食品安全監(jiān)測體系的建設(shè)提供基礎(chǔ)。