國外全自動餃子機，誰能解讀？

yyanxj23 · 發表于 2012-4-15 20:26:40

食品機械

changjianglu09 · 發表于 2012-4-15 21:15:14

不是很難的, 口感等問題，很難做好。本人不是懷疑

耐火磚 · 發表于 2012-4-16 11:50:17

這個早就有不新鮮！我們職工食堂就買了一臺，價格一萬多點。主要結構原理為：壓出的筒狀面作為餃子皮，在筒面中間有一個咀子出餡再由滾壓輪擠壓成型，面料和餡料均由絞龍供給。第一次用時關鍵在于調整壓輪的緊度，先低速運行再正常運行，每小時可出7200個。再就是和面的硬度要比手工包的面要硬些（以免粘連）易成型，在出料口有撒干粉的出口，下端有一帶振動的斜面接盤。在調試時餡料由面料代替（可減少不必要的浪費）此機為多功能機，換機頭和出口可實現寬面條、細面條、空心面條、餃子、圓霄、合子。最大優點：省時省力快速；最大缺點口感沒有手工的滑潤。