煮雞蛋與熱處理工藝

一路一路

有想法

sjh1234

類比的想法很好，但這個類比有點牽強了。這個煮雞蛋跟熱處理類似的是其在外熱條件下會變化，某些參數都需要控制，不同的控制會有不同的結果；這個很普遍，沒有讓人乍眼的相似點

gll123

sjh1234 發表于 2015-11-6 09:21
, P7 ?" S* c3 r; h/ X類比的想法很好，但這個類比有點牽強了。這個煮雞蛋跟熱處理類似的是其在外熱條件下會變化，某些參數都需要 ...

. R! J9 J/ [6 Q受教了！
3 }+ w9 ~& j' ~- b- e- I

蚊子36

想法不錯(⊙o⊙)哦

寒風夢竹

真的是第一次看到這樣的想法，太棒了。
對熱處理有了更深刻的認識，謝謝了。
- M7 r5 p- O( r( s: ?

wei496970574

水水5 發表于 2015-5-10 07:45
4 j6 A" V5 s' N3 I你說的不對，關于雞蛋的不對，一看你就很少做飯
1 |8 g- k5 F: X0 B雞蛋應該煮至九成熟最易消化。涼水就放雞蛋，開鍋三分鐘迅 ...

大俠   煮雞蛋都有這么高的學問   服了

/擦汗POIKO

樓主很有想法啊，想象力還是很重要的，要鼓勵啊。

馬gege

煮雞蛋蛋黃嫩最好吃

hunter1579

水水5 發表于 2015-5-10 07:45
你說的不對，關于雞蛋的不對，一看你就很少做飯
7 V/ Y9 d/ W6 W雞蛋應該煮至九成熟最易消化。涼水就放雞蛋，開鍋三分鐘迅 ...

& ]% T. V* [# b7 S6 |煮蛋高手！

LAYWUXI

水水5 發表于 2015-5-10 07:45
你說的不對，關于雞蛋的不對，一看你就很少做飯
9 A. t0 |  q/ X4 G7 n雞蛋應該煮至九成熟最易消化。涼水就放雞蛋，開鍋三分鐘迅 ...

大俠牛逼啊，天天做飯的人從來只憑感覺。但是涼水冷卻的確比較好剝殼