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剛剛看了老馬同志的帖子,向他學(xué)習(xí),轉(zhuǎn)載一篇文章。
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讓大家更健康的生活(1)
1 P' w$ k+ R: x% x1 i7 U3 S. ?維多利亞開會有個宣言,這個宣言有三個里程碑,第一個叫平衡飲食,第二個叫有氧運(yùn)動,第三個叫心理狀態(tài)。這三個里程碑國際上都知道。5 I1 d8 ?+ s l5 C0 ~; e
平衡飲食 國際會議上定出了6種保健品﹕第一綠茶;第二紅葡萄酒;第三豆?jié){;第四酸奶;人家不提牛奶,你注意啦;第五骨頭湯;第六蘑菇湯。為什么提蘑菇湯?因?yàn)槟⒐侥芴岣呙庖吖δ堋R粋辦公室有人老感冒,有人老不得病,什么原因?就是免疫功能不一樣。喝蘑菇湯能提高免疫力。那為什么提骨頭湯呢?骨頭湯里含琬膠,琬膠是延年益壽的,所以現(xiàn)在世界各國都有骨頭湯街,而中國沒有。不要小看骨頭湯,它能延年益壽,因?yàn)橛戌z。為什么提酸奶?因?yàn)樗崮淌蔷S持細(xì)菌平衡的。 / d# T0 U- ^& h8 e" B# a5 Y" \5 O6 L
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所謂維持細(xì)菌平衡是指有益的細(xì)菌生長,有害的細(xì)菌消滅,所以吃酸奶可以少得病的。牛奶本身我們不否定它的作用,但跟酸奶比起來差得很遠(yuǎn)。8 l3 U# b: D3 |/ g
現(xiàn)在很多人喝茶,但年輕人不喝。很多人喝紅茶。紅茶加面包在歐洲流行過,但現(xiàn)在不喝了。大家知道,紅茶加面包沒有一點(diǎn)保健作用。綠茶為什么有保健作用呢?原來綠茶里面含有茶坨酚,而茶坨酚是抗癌的。還有人喝茉莉花茶,我問他為什么喝茉莉花茶?他的答復(fù)很簡單﹕“它很香”。我說你要是為了香,我建議你喝香油。我們不是為了香,而是怕得癌癥。日本普查40歲以上的人沒有一個體內(nèi)沒有癌細(xì)胞的。為什么有人得癌癥,有人不得,就是跟喝綠茶有關(guān)系。如果你每天喝4杯綠茶,癌細(xì)胞就不分裂,而且即使分裂也要推遲9年以上。所以在日本小學(xué)生每天一上學(xué)就喝一杯綠茶。綠茶里含茶坨酚,它是抗癌的,在所有的飲料里綠茶是第一的。茉莉花茶沒有一點(diǎn)保健作用,只是香而已。
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第二請注意,綠茶里含有氟。古代曹雪芹寫紅樓夢時說賈府的人吃完飯拿茶漱口,而蘇東坡也有記載,他每次吃完飯拿中下等茶漱口,目的是堅(jiān)固牙齒。他不知道是氟的作用,日本人現(xiàn)在搞清楚了,它不僅能堅(jiān)固牙齒,還能消滅蟲牙,消滅菌斑。飯后3分鐘,牙齒的菌斑就要出現(xiàn)。現(xiàn)在我們很多人牙齒不好,不但不拿茶水漱口,連白水都不漱,問題在哪里不知道。現(xiàn)在有人30歲就開始掉牙,50歲牙就全掉了。如果牙齒好,你當(dāng)然長壽啦。你拿茶水漱口就把菌斑消滅了,而且堅(jiān)固牙齒。到了老年,你牙齒堅(jiān)固,不得蟲牙。 4 ?, ^; b! S& I. v* ]
5 S5 \% k. t1 i8 q+ F第三個,綠茶本身含茶甘寧,茶甘寧是提高血管韌性的,使血管不容易破裂。醫(yī)院每死4個人就有1個是腦出血。腦出血沒法治,就怕生氣綠茶第一抗癌,第二能堅(jiān)固牙齒,第三腦血管不易破裂。歐洲他們天天都喝一點(diǎn)紅葡萄酒,紅葡萄的皮上有種東西,叫“逆轉(zhuǎn)醇”。它整個是抗衰老的,還是抗氧化劑,常喝紅葡萄酒的人不得心臟病。第二它可以幫助防止心臟的突然停搏,我們叫猝停。什么情況下心臟可以停搏,第一原來有心臟病的,第二有高血壓的,第三跟食物有關(guān)系。過大、過硬、過粘、過熱的食物可以使心臟停搏,血脂高可以使心臟停搏。有一個20歲的小伙子,他抽出來的血是泥狀的,非常危險。我! s7 [) m. y2 b7 E1 f; n
們問他,他說吃得太好了。不是你吃得太好,而是吃得太不合理了。
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3 v& }7 I- f* j# [我們有個病例,一個人在街上買了個大年糕,又硬、又粘、又熱,跑回家一進(jìn)門就讓老太太快點(diǎn)吃,別涼了,老太太剛吃幾口就咽氣了。他背著老太太往醫(yī)院跑,到醫(yī)院我們問他怎么回事,他說剛給老太太年糕吃的。這不屬于無知是什么!沒搶救過來。老太太在家呆得好好的,沒事吃什么年糕呀,吃完年糕心臟停搏了。現(xiàn)在國際上一再強(qiáng)調(diào),過大、過硬、過粘、過熱就會使心臟停搏。紅葡萄酒還有個作用是能降血壓、降血脂。
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世界衛(wèi)生組織說的是“戒煙限酒”,沒說不讓喝酒,而且酒的限量也說了﹕葡萄酒每天不超過50~100毫升,白酒每天不超過5~10毫升,啤酒每天不超過300毫升。如果你超過這個量是錯誤的。白葡萄沒有逆轉(zhuǎn)醇,你是白吃了。& k" T# r, g, L# X
。所以有錢的喝紅葡萄酒,沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮一樣保健。全世界的長地區(qū)都在無錢地區(qū),第一是巴基斯坦的埃爾汗,第二是蘇聯(lián)的阿塞拜疆,還有厄瓜多爾的卡拉汗,這些都是無錢地區(qū)。有錢的天天泡在宴席里,雞鴨魚肉,上下一般粗,將軍肚。我調(diào)查了,這樣的人極少活過65歲的。 _- P5 |. P* j1 Q( ^+ _" U N4 b
" _% H: k2 p; b% K" v1 t早上鍛煉很危險,早上起來,人的生物鐘規(guī)律是體溫高、血壓高,而且腎上腺素比晚上高出4倍,如果你激烈運(yùn)動,就很容易出事,容易出現(xiàn)心臟停搏。我們不反對早上散步、做體操、打太極拳、練氣功。但是如果中老年人早上激烈運(yùn)動,搞長跑,爬香山,有百害無一利,而且死亡率是很高的。人體需要弱堿。什么是弱堿?蔬菜、水果。凡是發(fā)達(dá)國家,凡是健康國家都是蔬菜、6 t: m. T- ]7 R3 W3 h z& g* D$ J
水果消耗最大。清朝,有13個皇帝,同治19歲死的,順治23歲,咸豐31,光緒38,但有個乾隆活了89歲,他特別會保健,皇帝里他是冠軍。我們查了他的檔案,第一,他特別好運(yùn)動,第二他吃蒸發(fā)糕,粗細(xì)糧搭配,第三這人好旅游,最有名的就是三下江南,所以他活了89歲。我們調(diào)查了818個和尚,30%以上的和尚有90歲以上,最小的一個65歲。
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- C. I( t$ B: o, r+ q亞洲金字塔最好。什么叫金字塔?谷類、豆類、菜類。我很佩服麥當(dāng)勞,人家一年拿走我們20多個億,為什么叫它垃圾食品,就是因?yàn)樗且环N偏激食品,不符合我們的飲食習(xí)慣。
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6 ]1 e* n) R/ T) q2 S# D“谷”,人家在國際會議上從來不提大米、白面,也不提麥當(dāng)勞。谷類里第一提的是老玉米,說是“黃金作物”。老玉米的來歷,美國醫(yī)學(xué)會作了個普查,發(fā)現(xiàn)原始的美國人、印第安人沒一個高血壓,沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。后來發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、VE,所以不發(fā)生高血壓和動脈硬化。從此以后,美國就改了,美洲、非洲、歐洲、日本、香港、中國的廣州,早上都吃玉米羹了。現(xiàn)在許多人吃卵磷脂干嘛?就是希望不得動脈硬化。但是他不知道老玉米里含得最多,不用多花錢。我今年70多歲了,體力充沛、精神飽滿,嗓音洪亮、底氣十足,而且臉上沒有皺紋。什么原因?喝玉米粥喝的。, Y+ Z! n4 _5 M/ x3 U! w0 t
“谷”的第二是蕎麥。為什么提蕎麥?現(xiàn)在人都“三高”,即高血壓、高血脂、高血糖。蕎麥?zhǔn)恰叭怠保笛獕骸⒔笛⒔笛恰Jw麥里含有18%的纖維素,吃蕎麥的人不得胃腸道癌癥,直腸癌、結(jié)腸癌都不得。我們坐辦公室的人,得病有20%是直腸癌、結(jié)腸癌。
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0 p3 X" r$ P* O“谷”的第三是薯類,白薯、紅薯、山藥、土豆。這類東西是在國際會議上提出來的。為什么?原來它“三吸收”﹕吸收水份,吸收脂肪、糖類,吸收毒素。吸收水份,潤滑腸道,不得直腸癌、結(jié)腸癌。吸收脂肪、糖類,不得糖尿病。吸收毒素,不發(fā)生胃腸道炎癥。
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! S/ b: {$ ?9 U, ?. H e“谷”里面還有燕麥,國外早就知道,中國很多人不知道。你要是血壓高,一定要吃燕麥,燕麥粥、燕麥片。它能降血脂、降血壓。能降甘油三脂,使你的血脂降下來。“谷”最后一個是小米! 4 g* ~/ x/ p- M( |1 ? \
本草綱目已經(jīng)說明白了,小米能除濕、健脾、鎮(zhèn)靜。安眠,有這么大好處你不吃!現(xiàn)在很多坐辦公室的人睡不著覺,得抑郁癥、神經(jīng)官能癥,吃安定2片、4片、6片,已經(jīng)有人吃8片還睡不著。北京日報(bào)頭版注銷來“安定并不一定安定”。我在農(nóng)村普查過,那些老頭老太太們不知道什么叫失眠,躺在床上就呼呼睡。我仔細(xì)觀察了,人家是喝小米粥喝的。早上一碗玉米粥,精神煥發(fā),晚上一碗小米粥,呼呼大睡!你要明白,食療重于藥療,這是李時珍說的,所有李時珍寫的本草綱目全部都是食物。我們?yōu)槭裁床荒檬澄锝鉀Q問題,非得吃藥!十藥九毒。我反對亂吃藥,我主張吃藥“短、平、快”。短時間吃藥,吃平安藥,快速停藥。普查結(jié)果中國老百姓缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白。為什么?我們現(xiàn)在的藥費(fèi)比美國高十倍,但我們的身體不如人家。衛(wèi)生部提出 “大豆行動計(jì)劃”,
! t7 d* L4 r1 c: b1 V內(nèi)容是“一把蔬菜一把豆,一個雞蛋加點(diǎn)肉”。( j. ] @8 ~5 e8 `6 d
一兩大豆的蛋白等于二兩瘦肉,等于三兩雞蛋,等于四兩大米,美國把每年的8月15日定為全國的“豆腐節(jié)”。他們不缺優(yōu)質(zhì)蛋白,他們認(rèn)為大豆是營養(yǎng)之花,豆中之王。大豆中起碼有5種抗癌物質(zhì),特別是飴黃酮,它能預(yù)防、治療乳腺癌,但只在大豆中才有。 , N7 v9 {' c9 k# U9 \4 W/ {0 F
' ]; ^. A& \9 J( G* J. N7 w! `牛奶好還是豆?jié){好?聯(lián)合國國際會議上說,牛奶里含的是乳糖,而全世界有2/3的人不吸收乳糖,在亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖,有人牛奶是喝了,但并沒有吸收多少。對牛奶吸收量最大的是白種人。9 P( ^; a; k _( v* o
豆?jié){有什么優(yōu)點(diǎn)?豆?jié){里含的是寡糖,它100%吸收。而且豆?jié){里還含有鉀、鈣、鎂等,鈣比牛奶含量多。牛奶里沒有抗癌物質(zhì),而豆?jié){里有5種抗癌物質(zhì)。其中特別是飴黃酮專門預(yù)防、治療乳腺癌、直腸癌、結(jié)腸癌。 4 i- |( K" i7 c9 y
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國際會議上第一個提的菜是胡蘿卜。為什么提胡蘿卜?我國本草綱目里寫的是養(yǎng)眼蔬菜。晚上看不到東西,特別是夜盲癥,吃了就好。它保護(hù)粘膜的,長期吃胡蘿卜不容易得感冒。美國人認(rèn)為胡蘿卜是美容菜,養(yǎng)頭發(fā)、養(yǎng)皮膚、養(yǎng)粘膜。常吃胡蘿卜的人確實(shí)從里往外美容。在烏魯木齊時他們請我吃餃子,是胡蘿卜餡的,他們起名叫俄羅斯餃子,我吃完后覺得很美。第一,它養(yǎng)粘膜,不容易感冒;第二,它健美;第三,它有點(diǎn)抗癌。胡蘿卜還不怕高溫,多高溫度營養(yǎng)也不受損失。
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0 X" p0 g8 K' J! u8 I“菜”中第二提的是南瓜。它刺激維生素細(xì)胞,產(chǎn)生胰島素。所以常吃南瓜的人不得糖尿病。“菜”中應(yīng)該提的還有苦瓜。它雖苦,但分泌胰島素物質(zhì),常吃苦瓜的人也不得糖尿病。蕃茄,就是西紅柿。在美國,幾乎每個家庭都種蕃茄、吃蕃茄,目的是不得癌癥。吃西紅柿不得癌癥,你知道嗎?不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。西紅柿不是隨便吃的,有人說,,洗洗就生吃唄。還有人切片放白糖,再喝點(diǎn)啤酒。如果是這么吃的,我告訴你,白吃了!不抗癌。西紅柿里面有個東西叫蕃茄素,它和蛋白質(zhì)結(jié)合在一塊,周圍有纖維素包裹,很難出來。所以必須加溫,加溫到一定程度才出來。我告訴大家,西紅柿炒雞蛋最值錢了。還有蕃茄湯,或西紅柿雞蛋湯也是好的。生吃西紅柿不抗癌,請大家注意。
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還有大蒜。大蒜是抗癌之王。原來是必須先把它切成片,一片一片的薄片放在空氣里15分鐘,它跟氧氣結(jié)合以后產(chǎn)生大蒜素。大蒜本身不抗癌,大蒜素才抗癌,而且是抗癌之王。如果不按我的方法,那是白吃了。大蒜有味不用怕,吃點(diǎn)山楂,嚼點(diǎn)花生米,再吃點(diǎn)好茶葉就沒味了。血稠的人叫高凝體質(zhì)。高凝體質(zhì)的人加上高凝食物,所以過年時心肌梗死的人特別多,年齡不限。有的大夫告訴你吃阿司匹林可以使血不粘稠,不得心肌梗死。但后果是吃阿司匹林眼底出血。歐洲不吃阿司匹林吃黑木耳。黑木耳有兩個作用,其中一個是使血不粘稠。黑木耳的作用是美國心臟病專家發(fā)現(xiàn)的,他得了諾貝爾?。什么樣的人是高凝體質(zhì)?答案是矮、粗、胖的人,特別是更年期的女同胞。而且血型AB的人更容易高凝血稠。還有脖子越短越容易高凝血稠。 - Y; ~; ]3 a: ]" ~+ d* {& r
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