不銹鋼砧板

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家里的熟食和水果用的砧板是不銹鋼的了，清洗方便，衛生。但缺點是現在買的現成的都是冷軋硬化態的鋼板，產品偏硬。不知論壇里有否做這類砧板的，是否可考慮開發固溶態的產品，把那硬度控制在HRB80多就好了。

魍者歸來

這個……費刀吧
另外，常去的一家面館，面板是不銹鋼的，不過是軟鋼板里面包裹塑料的芯。

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魍者歸來 發表于 2020-4-14 10:09
這個……費刀吧
另外，常去的一家面館，面板是不銹鋼的，不過是軟鋼板里面包裹塑料的芯。

熟食和水果只要切切。我熟食刀是鉻13型的，與砧板硬度差別大，感覺不費刀。

馬小車

用木頭不好嗎

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馬小車 發表于 2020-4-14 10:37
用木頭不好嗎

畢竟木質不易清洗，易繁殖細菌

j機械師

用鋼化玻璃的砧板，干凈易洗

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j機械師 發表于 2020-4-14 13:14
用鋼化玻璃的砧板，干凈易洗

這個鋼化玻璃要莫氏5度以上了。菜刀受不了

鈑金準專家

最近裝修發現在好多廚房臺面開始流行起不銹鋼。

未來第一站

人和細菌總要共生。

ywjianghu

鈑金準專家 發表于 2020-4-14 14:53
最近裝修發現在好多廚房臺面開始流行起不銹鋼。

我上次裝修，廚房臺面用的不銹鋼，這次，還是用不銹鋼。實際厚度1mm的食品級304板，折邊，用AB膠粘貼在木工板上。成本不高。
一個明顯的優點是，越用越新。