【都來看】美的新開發的電飯煲，不便宜，智商稅 or 新賽道？

學渣渣

DaedraMech 發表于 2024-9-13 11:08
低糖電飯煲由來已久，很難說是新賽道了。
從專利來看確實原理如二樓所說是瀝除米中的水溶性淀粉（并且不可 ...

問題2在下，最先受熱，然后傳導給3,  3在2中上下洗刷刷，熱效率比較低啊。

3的溫度最高只有100°，這個米飯似乎都有點不熟了。

要我說，這玩意只能電壓力鍋了。提高水的沸點。

btw，總不能都在這里傾倒負面情緒吧，還是得研究下技術，看看別人怎么垂直細分，設計構思的。

學渣渣

siralop 發表于 2024-9-13 09:50
糖尿病，豈是大米飯和一個鍋造成的，MD，買這個的智商，恐怕人民幣是沒轍了。

咱倆理解沒歧義吧。
大米沸騰過程中的，米湯帶走了淀粉，糖友只吃米飯，不喝米湯。這個米湯最后怎么處理了，不知道，可以喝嗎？或者繼續煮粥？

學渣渣

@魍者歸來
@hl90
@bravo090  
@盧Tiger
@熱青茶

負能量太多了，大佬們出來發帖~

魍者歸來

學渣渣 發表于 2024-9-14 11:49
@魍者歸來
@hl90
@bravo090  

不能算智商稅吧。大米當中主要成分就是淀粉(難溶于水，多糖，聚合物，無還原性)，最終水解產物是葡萄糖(易溶于水，單糖，有還原性)。
如果煲飯過程中排掉大部分淀粉，確實能減少能量攝入。而同屬于糖類的纖維素，由于人體幾乎不含纖維素水解酶，不會水解成單糖，只有飽腹感，不會提供能量。

這玩意跟做成燒雞樣子的素齋類似，是一種心理滿足感。不過我會選擇少吃多動。

DaedraMech

學渣渣 發表于 2024-9-14 11:29
問題2在下，最先受熱，然后傳導給3,  3在2中上下洗刷刷，熱效率比較低啊。

3的溫度最高只有100°，這 ...

這賽道感覺布局蠻完善，還有專門的團體標準：


根據美的自己的實驗數據，易吸收的那部分支鏈淀粉，脫糖率還挺高的：

各種資料中批評的點都集中于餐后血糖水平，感覺給糖尿病人掃盲的意味大一些；但糖含量的確實打實減少了，對減肥人士應該還是比較友好的：

另外這個專利我只是截了個比較早的，美的后面還有不少新的更加完善的設計，還有格力、蘇泊爾、九陽等廠商也有很不錯的設計。

學渣渣

學渣渣 發表于 2024-9-14 11:31
咱倆理解沒歧義吧。
大米沸騰過程中的，米湯帶走了淀粉，糖友只吃米飯，不喝米湯。這個米湯最后怎么處理 ...

我說的得糖病不可能只是一個米飯導致，控制也非一個鍋和米飯上控制能解決。臟字是我不對。@魍者歸來的話我看了，那米湯與肉湯比是我無知。 但我堅持這個鍋是智商稅。不對人。

@siralop



大佬，MD是情緒，不需道歉。咱都交流過太多次數了，懂你懂我，多交流技術話題。


這個從原理上說，有那么一點點作用。假設糖友就喜歡吃米飯，不吃糙米粗糧，這個瀝糖的電飯煲有那么一點作用。不是啥量子磁石這類養生騙局。


是否智商稅，主要看價格。據說剛出來800-1000，那確實是智商稅了。現在大家都明白了，這玩意有點用，但用處還不如少吃大米多吃粗糧。


還有人還點評了，少吃半碗就少50%，一碗不吃就少100%。


現在400左右這個價格，基本上還在合理區間，畢竟比普通電飯煲復雜不少。


我發這個貼，主要是從技術角度，關注特殊需求，在標準機上進行改進，垂直細分，這些思路值得借鑒。

學渣渣

魍者歸來 發表于 2024-9-14 12:19
不能算智商稅吧。大米當中主要成分就是淀粉(難溶于水，多糖，聚合物，無還原性)，最終水解產物是葡萄糖( ...

不愧是化學教授！

702736

糖尿病人也需要各種營養。這種煮法把易水解的部分去掉了，營養損失太大。
糖尿病人最需要的是避免血糖太高的高峰值，可以吃冷飯，吃不易消化的雜糧，少量多餐，抑制酶，服用藥物等來調節

魍者歸來

學渣渣 發表于 2024-9-14 14:54
不愧是化學教授！

從結構上看，這個和以前農村大鐵鍋做的撈飯是類似的，米飯和米湯分開了。一部分糖分隨水進入了米湯里，所以米湯很好喝。

喂我袋鹽

魍者歸來 發表于 2024-9-14 15:39
從結構上看，這個和以前農村大鐵鍋做的撈飯是類似的，米飯和米湯分開了。一部分糖分隨水進入了米湯里，所 ...

咱一般米湯用來煮粥，真香