什么樣的材質做菜刀最好啊？

龍九禪師

練傳說中的氣功  手刀！！！

9 _0 ], m( G0 B3 _無堅不摧

minyong84

謝謝各位的關注，本以為大家會笑話帖子。
( x/ N- d2 w2 ~8 n  ~6 T
6 |+ }+ \6 [/ G: O* i沒想到簡簡單單的菜刀都這么多學問，真是需要活到老，學到老。

狙擊手

本想好好參與，卻是實在深奧！
搬把板凳，看看。

huanglinnan

我覺得還是買外面挑夫賣的菜刀  感覺挺好的
在農村里面都是買那樣的 很少到超市買的
1 T) D7 m+ N* f3 q鋼火也挺好的
1 v1 n  h  z$ j* d& t材料和熱處理多很重要

城風

我用鋸鋼材的鋸片做菜刀，

動靜之機

有一種全陶瓷的，很貴哦。

山城火鍋

嘿嘿，這個你們就外行了吧，俗話說，好鋼用在刀刃上，軋紙刀材料最好（俗稱蘇鋼）

飛翔影子

看自己一般吃什么了的了…疏菜的話…普通點就行啦…大家掙點破錢也不容易……最好的感覺農村里最好…超市里的感覺用起來有點輕…鋒利是好就是就是一碰骨頭就，…

mgzzc

我看都不理解菜刀
那你們要是用高速鋼的話那還不削鐵如泥啊
. N9 [1 t2 @5 R0 \$ O7 T213——313這類材料很難把刀口磨鋒利的
一般用45#鋼把刀口淬火到HRC42——50就不錯了

狙擊手

剪板機的刀片，硬否？很多人認為硬的就會斷、崩。其實該刀具有很好的彈性，我用它當壓板，都彎了15°，回彈很好。
3 s- H. y5 _2 i% e" L& d4 v估計做菜刀不錯，但價格就……哈哈！