換熱器解凍——討論

ureleven

各位，我最近在研究低溫（5度左右）解凍的問題

不知用換熱器能否實現快速解凍問題。

目前用流水解凍速度過慢，且難免浪費水。

聶德平

不知道你的快速具體是多少，原來做過快速冷凍，也就幾十分鐘，
" h+ \# }3 N+ x: t1 M所以得看具體情況

ureleven

目標是1小時把30公斤塑料包裝的肉（剛從冰箱拿出）降到5度左右。
" Y% f0 }" i) B, k4 a4 l
/ m& r1 n6 g% k目前用循環水要2個多小時阿

聶德平

看似不難，如果你只是理論研究的話就沒有什么意思了
如果需要產品，看看量如何，我們公司可以考慮

mixin0756

目前解凍的最快方法是使用微波。

ureleven

[quote]目前解凍的最快方法是使用微波。
2 U% e/ J0 Q; E. O2 Bmixin0756 發表于 2010-3-18 22:31 [/qu
不知道微波解凍會不會因為溫度高而對食品品質有影響啊，

品質是最大的問題了，客戶要求低溫解凍，所以解凍速度一直上不去