PET瓶熱灌裝飲料的前道對(duì)物料的殺菌問題

牛牛～

請(qǐng)教各位：對(duì)于PET瓶熱灌裝飲料除了采用后道殺菌（用倒瓶鏈殺菌）外，對(duì)于在灌裝前調(diào)配好的物料需要?dú)⒕鷨幔?/td>

憨老馬

要知道：倒瓶殺菌工藝，是利用物料的溫度，來對(duì)瓶蓋殺菌的，換而言之灌裝前的物料已經(jīng)高溫殺了菌的！
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牛牛～

好的，學(xué)習(xí)了，另外，我想再請(qǐng)教老馬哥一個(gè)問題，易拉罐的灌裝飲料是如何進(jìn)行真空檢測(cè)的？

loved

易拉罐灌裝一般采用等壓（加二氣化碳或者氮?dú)猓┗虺�壓灌裝，不存在什么真空檢測(cè)吧。因?yàn)橐桌�罐輕薄，里面一有真空罐就變形了。

牛牛～

loved 發(fā)表于 2012-9-7 12:43
7 r2 o+ v1 \  t0 i9 h易拉罐灌裝一般采用等壓（加二氣化碳或者氮?dú)猓┗虺�壓灌裝，不存在什么真空檢測(cè)吧。因?yàn)橐桌�罐輕薄，里面一 ...

3 [; F8 H. m) {! B' G* j; T嚴(yán)格的說是需要配易拉罐真空檢測(cè)設(shè)備的，以防止易拉罐的密封差導(dǎo)致漏氣~

diateng

，一般食品飲料、制藥的電磁閥是要求流道設(shè)計(jì)無(wú)死角（防止二次污染），同時(shí)要求接觸介質(zhì)的彈性密封材質(zhì)是食品或者醫(yī)用級(jí)的，耐高溫，耐酸堿的！我們代理的美國(guó)Peter Paul電磁閥就是專業(yè)的，現(xiàn)在很多國(guó)產(chǎn)灌裝線，和制藥設(shè)備都用國(guó)產(chǎn)電磁閥，所以一直導(dǎo)致食品安全隱患，唉！

chenhb712

憨老馬 發(fā)表于 2012-9-7 10:28
要知道：倒瓶殺菌工藝，是利用物料的溫度，來對(duì)瓶蓋殺菌的，換而言之灌裝前的物料已經(jīng)高溫殺了菌的！
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請(qǐng)教酸性調(diào)制乳冷灌裝和熱灌裝殺菌工藝分別為什么？包裝形式為PET，

憨老馬

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chenhb712 發(fā)表于 2013-1-21 10:02
請(qǐng)教酸性調(diào)制乳冷灌裝和熱灌裝殺菌工藝分別為什么？包裝形式為PET，

乳品蛋白含量高，不宜采取這里所說的熱灌裝殺菌工藝，一般采用巴氏或UHT殺菌工藝，之后再冷卻，無(wú)菌包裝！
但也有人采取包裝后連瓶子一起進(jìn)入殺菌池消毒的，這要72以上的溫度，時(shí)間看情況而定，瓶子需要頂?shù)米〔判小?font class="jammer">) Q: r' }, T7 W: }4 o

chenhb712

憨老馬 發(fā)表于 2013-1-21 10:25
2 T- P3 q4 e3 J乳品蛋白含量高，不宜采取這里所說的熱灌裝殺菌工藝，一般采用巴氏或UHT殺菌工藝，之后再冷卻，無(wú)菌包裝！ ...

PH4.4-4.6之間，現(xiàn)在想增加產(chǎn)品包裝形式，以前用的無(wú)菌利樂包產(chǎn)品！現(xiàn)在想做塑料瓶的。請(qǐng)繼續(xù)指教

匯誠(chéng)優(yōu)TIE

國(guó)內(nèi)無(wú)菌冷灌裝相對(duì)做的廠家少，熱灌裝相對(duì)多一些。