PET瓶熱灌裝飲料的前道對物料的殺菌問題

牛牛～

請教各位：對于PET瓶熱灌裝飲料除了采用后道殺菌（用倒瓶鏈殺菌）外，對于在灌裝前調配好的物料需要殺菌嗎？

憨老馬

- C6 F3 t" u( u# u1 Z% T要知道：倒瓶殺菌工藝，是利用物料的溫度，來對瓶蓋殺菌的，換而言之灌裝前的物料已經高溫殺了菌的！
。

牛牛～

好的，學習了，另外，我想再請教老馬哥一個問題，易拉罐的灌裝飲料是如何進行真空檢測的？

loved

易拉罐灌裝一般采用等壓（加二氣化碳或者氮氣）或常壓灌裝，不存在什么真空檢測吧。因為易拉罐輕薄，里面一有真空罐就變形了。

牛牛～

loved 發表于 2012-9-7 12:43
易拉罐灌裝一般采用等壓（加二氣化碳或者氮氣）或常壓灌裝，不存在什么真空檢測吧。因為易拉罐輕薄，里面一 ...

嚴格的說是需要配易拉罐真空檢測設備的，以防止易拉罐的密封差導致漏氣~
& r$ `% C5 u/ ]9 o4 `/ `7 H6 I

diateng

，一般食品飲料、制藥的電磁閥是要求流道設計無死角（防止二次污染），同時要求接觸介質的彈性密封材質是食品或者醫用級的，耐高溫，耐酸堿的！我們代理的美國Peter Paul電磁閥就是專業的，現在很多國產灌裝線，和制藥設備都用國產電磁閥，所以一直導致食品安全隱患，唉！

chenhb712

憨老馬 發表于 2012-9-7 10:28
! y* }4 D) ^# t& j; T要知道：倒瓶殺菌工藝，是利用物料的溫度，來對瓶蓋殺菌的，換而言之灌裝前的物料已經高溫殺了菌的！
; J5 |: N5 B, ?。

4 s% G) v- |. p2 \3 _5 T5 R請教酸性調制乳冷灌裝和熱灌裝殺菌工藝分別為什么？包裝形式為PET，

憨老馬

, V; _" b8 {8 _

chenhb712 發表于 2013-1-21 10:02
請教酸性調制乳冷灌裝和熱灌裝殺菌工藝分別為什么？包裝形式為PET，

  l, e% H  g% A1 J7 K4 w0 l. }" z5 g乳品蛋白含量高，不宜采取這里所說的熱灌裝殺菌工藝，一般采用巴氏或UHT殺菌工藝，之后再冷卻，無菌包裝！
但也有人采取包裝后連瓶子一起進入殺菌池消毒的，這要72以上的溫度，時間看情況而定，瓶子需要頂得住才行。
2 C3 w+ g* A+ y- f

chenhb712

憨老馬 發表于 2013-1-21 10:25
乳品蛋白含量高，不宜采取這里所說的熱灌裝殺菌工藝，一般采用巴氏或UHT殺菌工藝，之后再冷卻，無菌包裝！ ...

PH4.4-4.6之間，現在想增加產品包裝形式，以前用的無菌利樂包產品！現在想做塑料瓶的。請繼續指教

匯誠優TIE

國內無菌冷灌裝相對做的廠家少，熱灌裝相對多一些。