餃子自動化生產工藝

樂花生

以后吃什么啊

喂我袋鹽

延陵 發表于 2017-10-23 08:09
這個主要是前面的和面要和的好才好

感謝版主的分享。

B站神秘代碼，https://www.bilibili.com/video/av251932461

可以看到前面和面的全貌。

一般來說，這種冷凍水餃經過了冷鏈（最短N月），到了家里，煮好上桌，口味都是不怎么樣。

喂我袋鹽

狀態失控 發表于 2017-10-23 08:46
設備足夠多的話，一小時十億個餃子也出來了。

問題是，這種設備如何定期清洗，保證衛生合格？

24hr連續生產，不用清洗，哈哈

喂我袋鹽

樂花生 發表于 2017-10-23 09:20
以后吃什么啊

說句不愛聽的話，

大廠的冰凍水餃，應該比預制菜（無論大廠的還是小廠的），例如梅菜扣肉，黃燜雞，比他們干凈衛生，沒有科技狠活！

因為面食高溫蒸過消毒，然后急凍，天然容易保存，沒必要增加各種添加劑。

cangzhoumj

速凍餃子沒靈魂

喂我袋鹽

@起飛58 看看這個帖子，和你發的帖子一模一樣

喂我袋鹽

只有快樂 發表于 2017-10-23 06:59
感覺這種餃子吃起來不如自己手工的皮有口感

北方人士？